Διατροφή: Ποιο θρεπτικό συστατικό προστατεύει από τον διαβήτη και τον καρκίνο

Live εικόνα Αθήνας από το Αστεροσκοπείο Πεντέλης

Σχεδόν αίθριος

3 °C

75%

ΑΡΧΙΚΗ

pentelikonews.gr

Επιστήμη - Υγεία

Προσαρμοσμένη αναζήτηση Google

ΕΠΙΣΤΗΜΗ ΚΑΙ ΥΓΕΙΑ

Διατροφή: Ποιο θρεπτικό συστατικό προστατεύει από τον διαβήτη και τον καρκίνο
Ημερομηνία: 5/11/2023, 10:48 - Εμφανίσεις: 33

Οι φυτικές ίνες είναι ένα από τα πιο σημαντικά θρεπτικά συστατικά όσον αφορά την ομαλή λειτουργία του εντέρου, αλλά τώρα ερευνητές από το Πανεπιστήμιο της Μινεσότα ισχυρίζονται ότι, αν τους δώσετε την πρέπουσα θέση στη διατροφή σας, μπορούν να κάνουν ακόμα περισσότερα για την υγεία σας.

Σύμφωνα με τη μελέτη τους που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό Nutrients, οι βιοενεργές ουσίες στις αδιάλυτες φυτικές ίνες μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης χρόνων ασθενειών όπως ο διαβήτης τύπου 2 και κάποιες μορφές καρκίνου.

Αυτές οι ουσίες θα μπορούσε να κρύβονται σε φλούδες λαχανικών και φρούτων ή στους σπόρους τους.

Επιπλέον, η ερευνητική ομάδα τονίζει ότι όταν προστεθούν σε διάφορα τρόφιμα μπορούν να ενισχύσουν τη διατροφική τους αξία.

Τι είναι οι αδιάλυτες φυτικές ίνες Οι φυτικές ίνες είναι ένα είδος υδατανθράκων φυτικής προέλευσης που δεν θα μπορούσε να αφομοιωθεί ή να απορροφηθεί από τον οργανισμό.

Υπάρχουν δύο είδη φυτικών ινών: οι διαλυτές και οι αδιάλυτες.

Οι διαλυτές φυτικές ίνες διαλύονται σε νερό και άλλα υγρά.

Φανταστείτε ότι μετατρέπονται σε ένα τζελ που δρα σαν σφουγγάρι για να απορροφά ουσίες καθώς ταξιδεύει μέσω του πεπτικού σας συστήματος.

Μπορείτε να βρείτε διαλυτές φυτικές ίνες σε μήλα, αχλάδια, καρότα, βρώμη, κριθάρι, φασόλια, λιναρόσπορο και ξηρούς καρπούς.

Αντίθετα, οι αδιάλυτες φυτικές ίνες δεν διαλύονται στο νερό αλλά προσθέτουν όγκο, ευνοώντας την κινητικότητα του εντέρου.

Οι αδιάλυτες φυτικές ίνες βρίσκονται κυρίως στα δημητριακά ολικής αλέσεως και στα σταυρανθή λαχανικά όπως το μπρόκολο, τα λαχανάκια Βρυξελλών και το kale.

Πώς θα εντάξετε περισσότερες φυτικές ίνες στη διατροφή σας Στους σπόρους και τις φλούδες των φρούτων και των λαχανικών υπάρχουν πολλές πολύτιμες θρεπτικές ουσίες, ειδικά φυτικές ίνες.

Αλλά πόση διαφορά θα μπορούσε να κάνει πραγματικά μια φλούδα; Το ξεφλούδισμα ενός ακτινιδίου, για παράδειγμα, θα μπορούσε να μειώσει την περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες έως και 50%.

Σκεφτείτε το την επόμενη φορά που θα φάτε ένα μήλο ή μια πατάτα.

Αυξήστε την πρόσληψη ...

Πηγή/Περισσότερα: in.gr

Μείνετε σε επαφή μαζί μας: